ITOBA単体（砥石は含まれません）

ITOBAはタルイハモノ.が開発した包丁のメンテナンス道具です。（特許申請済）

「いつも最高の切れ味にしておきたい」

定期的なメンテナンスをすれば通常のご家庭であれば１年程度使うのには問題ないかと思いますが、「鶏肉の皮が抵抗なく切れる」くらいいつも高い切れ味を求める方に使ってほしいメンテナンス道具です。

包丁は使うほど切れ味は落ちていくものですので、定期的なメンテナンスと併用していただくとより高い切れ味をキープすることが可能です。

使い方の動画は使用前にもご覧いただくとスムーズに導入いただけると思います。

ITOBAで対応できる包丁

▶︎洋包丁全般

▶︎和包丁全般

シャープナーなどを当てた後の包丁でも対応可能です。

ITOBAで対応できない包丁

▶︎セラミックの包丁

（砥石では研げない）

▶︎パン切り包丁や自分で研いで刃の線がグネグネになったもの

（波刃は砥石ではちゃんと当たらないので研げません）

▶︎刃の部分が極端に小さな刃物（ITOBAにくっつかない）蕎麦切りなど極端に大きな包丁

素材

ITOBA本体：ウォールナット（ウレタン塗装）、ステンレス、ネオジム磁石

革砥：ウォールナット、牛革

国内の信頼できる木工所さんに制作いただいてます。

使用上の注意

▶︎ITOBAは包丁を研ぐための器具なのでその他の目的で使わないでください。

▶︎ITOBAは切れ味をつける道具です。刃こぼれなど形を直すことはできかねますのでご了承ください。

▶︎防水の塗装はしていますが使用後は水分を拭き取って風通しの良い場所に保管するようにしてください

▶︎使用中の包丁の取り扱いに注意してください。使用中の切り傷など怪我の責任は追いかねますのでよろしくお願いします。

▶︎使用回数を重ねると包丁の使いやすさが低下することがあります（感じ方には個人差があります）その場合はタルイハモノやお近くの研ぎ屋さんでメンテナンスをしていただけるとまた新品同様に使っていただくことが可能です。

砥石の使用上の注意はこちらをご覧ください

販売者　包丁研ぎのお店　タルイハモノ.

鳥取県米子市昭和町62−5

tel：09069625675

https://www.instagram.com/tarui_hamono